Pimentón De Pollo

Llene una olla grande con agua y déjela hervir a fuego alto.

En un tazón grande, mezcle los huevos, 2 cucharaditas de sal y 1/2 taza de agua.

Agregue gradualmente 2 1/2 tazas de harina para hacer una masa firme.

Con dos cucharas, saque un poco de masa con una cuchara y use la segunda para quitar la cucharada de masa y verterla en el agua hirviendo.

Repita hasta que se estén cocinando varias bolas de masa.

Cocine las albóndigas durante 10 minutos o hasta que floten hacia la superficie; luego sáquelo del agua y escúrralo en un colador o colador.

Enjuague con agua tibia.

En una sartén grande a fuego medio-alto, derrita la mantequilla y agregue el pollo; cocine hasta que esté ligeramente dorado, volteándolo una vez.

Agrega la cebolla a la sartén y cocina de 5 a 8 minutos más.

Vierta 1 1/2 tazas de agua y sazone con pimentón, sal y pimienta; cocine 10 minutos más o hasta que el pollo esté bien cocido y el jugo salga claro.

Retire el pollo de la sartén y manténgalo caliente.

Agrega 2 cucharadas de harina a la crema agria; luego agregue lentamente la mezcla de cebolla que queda en la sartén.

Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo constantemente y cocine hasta que espese.

Para servir, agregue bolas de masa a la mezcla de crema agria y cebolla, luego vierta en platos y agregue un trozo de pollo.