チキンパプリカッシュ
50ポンドのプルドチキンを玉ねぎ、セロリ、パプリカ2 1/2カップと一緒に煮込み、最後にサワークリームで仕上げた、スケールアップしたハンガリーの施設用パプリカシュです。カフェテリアラインの最も濃厚なチキン。
👨🍳 作り方
5ガロンの鍋にマーガリンを入れて加熱します。
玉ねぎとセロリを加えます。軽く茶色になるまで炒めます（約5分）。
パプリカを加えてかき混ぜます。鶏肉、塩、コショウ、ガーリックパウダーを加えます。
水とチキンベースを加えてかき混ぜます。
蓋をして火が通るまで約30分間煮ます。
スチームテーブルパンに 12 x 20 x 6 x 1 を 2 つ、12 x 9 x 6 を 1 つ入れます。各パンにサワークリームを加えます。
穏やかにかき混ぜ、提供時間まで250°のオーブンに入れます。
パセリヌードルをレードルで覆います。
調理しすぎないでください。
肉が筋状になってしまいます。
250食分作れます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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