चिकन लाल शिमला मिर्च

एक उथली प्लेट में आटा, 2 बड़े चम्मच लाल शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

चिकन के टुकड़ों को मिश्रण में डुबोकर कोट करें।

मध्यम आंच पर एक भारी कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें।

चिकन को गर्म तेल में पूरी तरह भूरा होने तक पकाएँ और चलाते रहें, लगभग 5 मिनट तक।

चिकन को एक स्लेटेड चम्मच से एक कटोरे में निकालें, तेल और टपका हुआ तेल कड़ाही में सुरक्षित रखें।

प्याज़ और लहसुन को आरक्षित ड्रिपिंग्स में नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ और हिलाएँ।

चिकन को कड़ाही में लौटा दें।

चिकन मिश्रण के ऊपर चिकन स्टॉक डालें।

टमाटर के पेस्ट को चिकन स्टॉक में पूरी तरह घुलने तक मिलाएँ।

चिकन स्टॉक को उबाल लें, आंच को मध्यम-धीमी कर दें, तवे पर ढक्कन लगा दें और धीमी आंच पर चिकन के पकने तक, 5 से 8 मिनट तक पकाएं।

एक छोटे कटोरे में खट्टा क्रीम, 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च और कॉर्नस्टार्च को एक साथ फेंट लें; चिकन मिश्रण में मिलाएं और 2 से 3 मिनट तक गर्म होने तक पकाएं।