Luau de Frango ou Lula
Frango ou Lula Luau é um jantar fácil. Feito com 7 cocos inteiros ou 6 c. leite de coco congelado, 5 a 6 libras de coxas de frango ou lula cozida, 4 colheres de chá. sal, dividido, 6 c. água, dividida e 9 libras de folhas de taro, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.
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Escorra o líquido dos cocos para uma tigela.
Quebre a casca, retire a carne branca e rale.
Meça 4 xícaras de líquido de coco reservado (adicionando água, se necessário).
Despeje sobre o coco ralado e deixe descansar por 15 minutos.
Esprema a carne e o suco através da espessura dupla de um pano de algodão umedecido em uma tigela.
Reserve.
Combine o frango, 3 colheres de chá de sal e 3 xícaras de água em uma panela.
Cozinhe até que a carne esteja macia.
Osso e corte em pedaços de 1 polegada.
Remova o caule e retire a parte dura da costela das folhas lavadas de taro.
Coloque as folhas, 1 colher de chá de sal e 3 xícaras de água em uma panela funda.
Cozinhe por 1 hora.
Escorra e adicione água doce; cozinhe por mais 1 hora ou até que o gosto amargo seja extraído das folhas.
Aperte para retirar o excesso de água.
Adicione a carne e o leite de coco às folhas de taro.
Aqueça bem e sirva imediatamente.
Serve 20.
🍷 Combinações Perfeitas
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