Hühnchen- oder Tintenfisch-Luau
Hühnchen- oder Tintenfisch-Luau ist ein einfaches Abendessen. Hergestellt aus 7 ganzen Kokosnüssen oder 6 c. gefrorene Kokosmilch, 5 bis 6 Pfund. Hähnchenschenkel oder gekochter Tintenfisch, 4 TL. Salz, geteilt, 6 c. Wasser, geteilt und 9 Pfund Taro-Blätter liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Flüssigkeit aus den Kokosnüssen in eine Schüssel abgießen.
Schale aufbrechen, weißes Fleisch entfernen und reiben.
Messen Sie 4 Tassen reservierte Kokosnussflüssigkeit ab (ggf. Wasser hinzufügen).
Über die Kokosraspeln gießen und 15 Minuten stehen lassen.
Drücken Sie Fleisch und Saft durch ein doppelt so dickes, feuchtes Käsetuch in die Schüssel.
Beiseite stellen.
Hühnchen, 3 Teelöffel Salz und 3 Tassen Wasser in einen Topf geben.
Köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Knochen entbeinen und in 2,5 cm große Stücke schneiden.
Den Strunk entfernen und den harten Teil der Rippe von den gewaschenen Taro-Blättern abstreifen.
Geben Sie die Blätter, 1 Teelöffel Salz und 3 Tassen Wasser in einen tiefen Topf.
1 Stunde köcheln lassen.
Abgießen und frisches Wasser hinzufügen; 1 weitere Stunde köcheln lassen oder bis der bittere Geschmack aus den Blättern gelöst ist.
Drücken Sie, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Fleisch und Kokosmilch zu den Taro-Blättern hinzufügen.
Gut erhitzen und sofort servieren.
Für 20 Personen.
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