Poulet et boulettes

Dans une grande casserole, cuire le poulet entier pendant environ 2 heures ou le tendre

(le poulet va se détacher des os).

Lorsque le poulet est cuit, retirez-le du bouillon et déchirez-le des os, conservez-le pour une utilisation ultérieure.

Dans un grand bol à mélanger, mélanger la farine et couper le shortening jusqu'à obtenir une chapelure légère et grossière.

Incorporer juste assez de lait pour que la pâte forme une boule et quitte les côtés du bol. Pétrir délicatement la pâte sur une surface légèrement farinée.

Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle soit fine.

Couper en fines lanières.

Déposer dans un bouillon de poulet bouillant.

Ajoutez du sel et du poivre au goût.

Cuire 20 à 25 minutes à feu moyen.

Ajouter les morceaux de poulet; laisser mijoter 8 à 10 minutes. Ajoutez du colorant alimentaire jaune, si vous le souhaitez.