Pollo y albóndigas

En una olla grande, cocine el pollo entero durante aproximadamente 2 horas o tierno.

(El pollo se desprenderá de los huesos).

Cuando el pollo esté listo, retírelo del caldo y quítele los huesos, guárdelo para usarlo más adelante.

En un tazón grande, combine la harina y corte la manteca hasta obtener migajas ligeras y gruesas.

Incorpora la cantidad suficiente de leche para que la masa forme una bola y deje los lados del tazón. Amasar la masa suavemente sobre una superficie ligeramente enharinada.

Estire la masa con un rodillo hasta que quede fina.

Cortar en tiras finas.

Echar en caldo de pollo hirviendo.

Agrega sal y pimienta al gusto.

Cocine de 20 a 25 minutos a fuego medio.

Agrega los trozos de pollo; cocine a fuego lento de 8 a 10 minutos. Agregue colorante alimentario amarillo, si lo desea.