دجاج مونتيري

قطع صدور الدجاج إلى نصفين.

قم بإذابة قلوب الخرشوف المجمدة والفاصوليا الخضراء.

افركي صدور الدجاج بـ 3/4 ملعقة صغيرة من الملح.

في مقلاة مقاس 12 بوصة على نار متوسطة إلى عالية، في زيت السلطة الساخن، اطهي الدجاج حتى يحمر من جميع الجوانب.

رتبي الدجاج في طبق خزفي سعة 3 لتر.

يُسكب كل المرق باستثناء ملعقتين كبيرتين من المقلاة. في المرق الساخن المتبقي في المقلاة، على نار متوسطة، يُطهى البصل الأخضر حتى يصبح طريًا، مع التحريك من حين لآخر.

يُضاف الدقيق حتى يمتزج. يُضاف الحليب والماء تدريجياً حتى يصبح ناعماً. يُضاف الكاتشب وإكليل الجبل والمرق و3/4 ملعقة صغيرة من الملح. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف الصلصة قليلاً.

سخني الفرن إلى 350 درجة. نسكب الصلصة فوق الدجاج في طبق التقديم.

تغطية طبق خزفي. خبز 30 دقيقة.

أضيفي قلوب الخرشوف والفاصوليا الخضراء. اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج بالشوكة.

إزالة الدهون من الصلصة في طبق خزفي.

يخدم 6؛ 360 سعرة حرارية لكل وجبة.