Almôndegas de Frango

Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C). Forre uma assadeira com papel alumínio.

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Assim que o óleo começar a brilhar, adicione a cebola e cozinhe, mexendo sempre, até ficar macia e dourada, cerca de 7 minutos.

Adicione o alho e cozinhe, mexendo sempre, até ficar aromático, cerca de 1 minuto. Retire a panela do fogo e deixe a mistura de cebola esfriar até a temperatura ambiente.

Em uma tigela grande, misture o frango moído, o ovo, o panko, o parmesão, a salsa, o sal, a pimenta e a mistura de cebola e use as mãos para misturar até incorporar bem.

Enrole a mistura de frango em bolas de 2,5 cm e coloque na assadeira preparada, com espaçamento de 5 cm entre elas.

Asse as almôndegas até dourar e cozinhar, 20 a 25 minutos.

Sirva com macarrão e molho de sua preferência.

Aproveitar!