Pollo Marengo
El pollo Marengo es una cena impresionante. Elaborado con 1 pollo frito, pechugas desunidas o deshuesadas, 1/2 c. harina, 1 cucharadita. sal, 1/2 cucharadita. pimienta y 2 cucharadas. aceite de oliva, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Mezcle el pollo con harina, sal y pimienta.
Caliente la mantequilla y el aceite en una sartén grande y dore el pollo.
Agregue el ajo, el coñac, los tomates, la mejorana, el vino y la hoja de laurel.
Tapar y cocinar a fuego lento 25 minutos.
Agregue los champiñones y las aceitunas y cocine 10 minutos más o hasta que el pollo esté tierno.
Espolvorea la parte superior con perejil. Servir con rebanadas de pan francés.
El arroz es un buen acompañamiento. Cantidad de pechugas de pollo: mínimo 1/2 pechuga cada persona. Genial para hacer el día anterior.
Refrigere y luego caliente para servir. Esto mejora el sabor.
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