Name: Курица Маренго
Ingredients: 4 to 6 tbsp. оливковое или каноловое масло; 5 to 6 lb. цыплята-бройлеры, порезанные; 1 1/2 lb. свежие грибы, нарезанные; 6 крупные зубчики чеснока, измельченные (около 6 ч. л.); 3/4 tsp. сушеные листья тимьяна; 3/4 tsp. сушеные листья базилика; 1 tbsp. нарезанная петрушка; 3/4 c. бренди; 1 1/2 c. белое сухое вино; 3 (16 oz.) cans целые помидоры, осушенные и нарезанные; 6 tbsp. томатная паста; 2 tsp. соль; 3/4 tsp. перец; рубленая петрушка (для украшения)

Курица Маренго

👁️ 10 просмотров

Курица Маренго – впечатляющий ужин. Делается из 4-6 ст. оливкового или канолового масла, 5–6 фунтов цыплят-бройлеров, порезанных, 1 1/2 фунта свежих грибов, нарезанных ломтиками, 6 больших зубчиков чеснока, измельченных (около 6 ч. л.) и 3/4 ч. л. сушеные листья тимьяна — этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Любитель публики, который никогда не разочаровывает.

🔗 Рецепт адаптирован из RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Приготовление

В большой сковороде нагрейте 4 столовые ложки масла на среднем огне. Коричневая курица, по несколько кусочков за раз, примерно по 5–8 минут с каждой стороны.

При необходимости добавьте еще масла.

Уберите курицу в тяжелую 8-литровую жаровню с крышкой.

В той же сковороде обжарьте грибы 2 минуты. Добавьте чеснок, тимьян, базилик и петрушку и обжаривайте 2 минуты, постоянно помешивая.

Переместить в голландскую духовку.

Налейте бренди и вино в одну сковороду.

Соскребая коричневые кусочки, варите на сильном огне, пока объем не уменьшится вдвое.

Добавьте помидоры, томатную пасту, соль и перец. Доведите до кипения.

Полить соусом курицу.

Накройте крышкой и тушите на медленном огне 30 минут.

Каждые 10 минут поливайте курицу соусом.

По желанию украсьте рубленой петрушкой.

Обслуживает 12.