Name: Pollo Marengo
Ingredients: 4 to 6 tbsp. aceite de oliva o canola; 5 to 6 lb. pollos para asar y freír, cortados; 1 1/2 lb. champiñones frescos, rebanados; 6 dientes de ajo grandes, picados (unas 6 cucharaditas); 3/4 tsp. hojas secas de tomillo; 3/4 tsp. hojas secas de albahaca; 1 tbsp. perejil picado; 3/4 c. brandy; 1 1/2 c. vino blanco seco; 3 (16 oz.) cans tomates enteros, escurridos y picados; 6 tbsp. pasta de tomate; 2 tsp. sal; 3/4 tsp. pimienta; perejil picado (para decorar)

Pollo Marengo

👁️ 6 vistas

El pollo Marengo es una cena impresionante. Elaborado con 4 a 6 cucharadas. aceite de oliva o canola, 5 a 6 libras de pollo para asar, cortado en trozos, 1 1/2 libra de champiñones frescos, rebanados, 6 dientes de ajo grandes, picados (aproximadamente 6 cucharaditas) y 3/4 cucharaditas. hojas secas de tomillo, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 valoraciones)

⬇️ Ir a la receta

🔗 Receta adaptada de RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Instrucciones

En una sartén grande, calienta 4 cucharadas de aceite a fuego medio. Dore el pollo, unos pocos trozos a la vez, aproximadamente de 5 a 8 minutos por cada lado.

Agregue más aceite si es necesario.

Retire el pollo y colóquelo en una olla pesada de 8 cuartos con tapa.

En la misma sartén saltee los champiñones durante 2 minutos. Agrega el ajo, el tomillo, la albahaca y el perejil y saltea durante 2 minutos, revolviendo constantemente.

Transfiera al horno holandés.

Vierta el brandy y el vino en la misma sartén.

Quitando los trozos dorados, cocine a fuego alto hasta que se reduzca a la mitad.

Agregue los tomates, la pasta de tomate, la sal y la pimienta. Llevar a ebullición.

Vierta la salsa sobre el pollo.

Tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Rocíe el pollo con salsa cada 10 minutos.

Adorne con perejil picado, si lo desea.

Sirve 12.

💬 Comentarios