Frango Marengo
Frango Marengo é um jantar impressionante. Feito com 2 fritadeiras prontas para cozinhar (tamanho 2 lb), divididas em quartos, 3 colheres de sopa. farinha, 1 1/2 colher de chá. sal, 1/8 colher de chá. pimenta e 2 colheres de sopa. azeite ou óleo de salada, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.
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Lave o frango em água fria; remova a pele, se desejar.
Seque bem em papel toalha.
Em uma folha de papel manteiga, misture a farinha, o sal e a pimenta; misture bem.
Enrole os pedaços de frango na mistura de farinha, cobrindo-os uniformemente.
No forno holandês de 5 litros, aqueça lentamente o azeite e 2 colheres de sopa de manteiga.
Refogue todos os pedaços de frango dos dois lados em gordura quente até dourar.
Retire e reserve.
Adicione o alho, o tomilho, o manjericão e a salsa ao forno holandês.
Refogue em fogo médio por 5 minutos.
Se usar tomates frescos, escalde em água fervente; descasque as peles.
Corte os tomates em quartos; adicione ao forno holandês.
(Se usar tomates enlatados, adicione líquido.)
Adicione a pasta de tomate, o açúcar, o Tabasco e 3/4 xícara de vinho.
Mexa para misturar bem.
Coloque o frango no molho.
Deixe ferver; reduza o fogo e cozinhe, coberto, por 40 minutos.
🍷 Combinações Perfeitas
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