Hühnchen-Marengo
Chicken Marengo ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 2 küchenfertigen Broilerfritteusen (2 Pfund Größe), geviertelt, 3 EL. Mehl, 1 1/2 TL. Salz, 1/8 TL. Pfeffer und 2 EL. Mit Oliven- oder Salatöl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Hähnchen unter kaltem Wasser waschen; Bei Bedarf die Haut entfernen.
Auf Papiertüchern gut trocknen.
Mehl, Salz und Pfeffer auf einem Blatt Wachspapier vermengen. gut vermischen.
Hähnchenstücke in der Mehlmischung wälzen und gleichmäßig bestreichen.
In einem 5-Liter-Schmortopf das Olivenöl und 2 Esslöffel Butter langsam erhitzen.
Alle Hähnchenteile in heißem Fett von beiden Seiten anbraten, bis sie braun sind.
Herausnehmen und beiseite stellen.
Knoblauch, Thymian, Basilikum und Petersilie in den Schmortopf geben.
Bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten.
Wenn Sie frische Tomaten verwenden, überbrühen Sie sie in kochendem Wasser. Häute schälen.
Tomaten vierteln; in den Schmortopf geben.
(Wenn Sie Dosentomaten verwenden, fügen Sie diese mit Flüssigkeit hinzu.)
Tomatenmark, Zucker, Tabasco und 3/4 Tasse Wein hinzufügen.
Umrühren, um alles gut zu vermischen.
Hähnchen in die Soße legen.
Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und abgedeckt 40 Minuten köcheln lassen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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