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チキン・マクハニ（インドのバターチキン）
チキン・マクハニは私の大好きなインド料理の一つです。鶏肉の旨味をしっかりと引き出した味わい深い一品です。カイエンペッパーを調整することで、マイルドにもスパイシーにもお好みに合わせて作ることができます。バスマティライスとナンと一緒にお召し上がりください。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
大きめの鍋に油大さじ1を入れて中火にかけます。
エシャロットと玉ねぎを柔らかく半透明になるまで炒めます。
バター、レモン汁、生姜ニンニクペースト、ガラムマサラ小さじ1、チリパウダー、クミン、月桂樹の葉を加えて混ぜます。
かき混ぜながら1分間調理します。
トマトソースを加え、頻繁にかき混ぜながら2分間煮ます。
半分とヨーグルトを加えてかき混ぜます。
火を弱め、頻繁にかき混ぜながら10分間煮ます。
塩コショウで味付けします。
火から下ろして脇に置きます。
大きな重いフライパンに大さじ1の油を入れて中火で加熱します。
鶏肉を軽く茶色になるまで約10分間調理します。
火を弱め、小さじ1杯のガラムマサラとカイエンペッパーで味付けします。
スプーン数杯のソースを加えてかき混ぜ、液体が減り、鶏肉のピンク色がなくなるまで煮ます。
茹でた鶏肉をソースに絡める。
コーンスターチと水を混ぜ合わせ、ソースに混ぜます。
5〜10分間、またはとろみがつくまで煮ます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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