Chicken Makhani (indisches Butterhuhn)

1 Esslöffel Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Schalotte und Zwiebel anbraten, bis sie weich und glasig sind.

Butter, Zitronensaft, Ingwer-Knoblauch-Paste, 1 Teelöffel Garam Masala, Chilipulver, Kreuzkümmel und Lorbeerblatt unterrühren.

Unter Rühren 1 Minute kochen lassen.

Tomatensauce hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen, dabei häufig umrühren.

Die Hälfte und den Joghurt unterrühren.

Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert und lassen Sie das Ganze 10 Minuten lang köcheln, wobei Sie häufig umrühren.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

1 Esslöffel Öl in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Hähnchen ca. 10 Minuten braten, bis es leicht gebräunt ist.

Hitze reduzieren und mit 1 Teelöffel Garam Masala und Cayennepfeffer würzen.

Ein paar Löffel Soße einrühren und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist und das Huhn nicht mehr rosa ist.

Gekochtes Hähnchen in die Soße einrühren.

Maisstärke und Wasser vermischen, dann in die Soße einrühren.

5 bis 10 Minuten kochen lassen oder bis es eingedickt ist.