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चिकन मखनी (भारतीय बटर चिकन)
चिकन मखनी मेरे पसंदीदा भारतीय व्यंजनों में से एक है। यह एक पूर्ण स्वाद वाला व्यंजन है जो चिकन के साथ अच्छी तरह मेल खाता है। लाल मिर्च को समायोजित करके इसे अपनी इच्छानुसार हल्का या मसालेदार बनाया जा सकता है। बासमती चावल और नान ब्रेड के साथ परोसें।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
मध्यम तेज़ आंच पर एक बड़े सॉस पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें।
प्याज़ और प्याज़ को नरम और पारभासी होने तक भूनें।
मक्खन, नींबू का रस, अदरक-लहसुन का पेस्ट, 1 चम्मच गरम मसाला, मिर्च पाउडर, जीरा और तेज पत्ता मिलाएं।
1 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं।
टमाटर सॉस डालें और लगातार हिलाते हुए 2 मिनट तक पकाएँ।
आधा-आधा और दही मिलाएं।
आंच धीमी कर दें और लगातार हिलाते हुए 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
नमक काली मिर्च डालें।
गर्मी से हटाएं और एक ओर रख दें।
मध्यम आंच पर एक बड़े भारी कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें।
चिकन को हल्का भूरा होने तक पकाएं, लगभग 10 मिनट।
आंच कम करें और 1 चम्मच गरम मसाला और लाल मिर्च डालें।
कुछ चम्मच सॉस मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक तरल कम न हो जाए और चिकन गुलाबी न हो जाए।
पके हुए चिकन को सॉस में मिलाएँ।
कॉर्नस्टार्च और पानी को एक साथ मिलाएं, फिर सॉस में मिलाएं।
5 से 10 मिनट तक या गाढ़ा होने तक पकाएं।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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