Poulet à la Kiev

Mélanger le beurre, le poivre et l'ail; étaler en rectangle sur un morceau de papier d'aluminium; congeler jusqu'à ce qu'il soit ferme.

Prenez ce beurre et coupez-le en 6 morceaux égaux.

Placer un morceau de beurre sur chaque poitrine de poulet; replier l'extrémité et rouler pour envelopper complètement le beurre.

Fixez avec des brochettes ou des cure-dents.

Battre l'œuf avec de l'eau.

Enrober le poulet de farine assaisonnée; tremper dans le mélange d'œufs, puis enrober de chapelure. Placer dans un plat peu profond; réfrigérer 30 minutes.

Faire frire les poitrines de poulet dans l'huile chaude environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Garder au chaud au four à 200° pendant la cuisson du reste du poulet.

Servir immédiatement.