Name: Fricassée de Poulet
Ingredients: 1 c. saindoux ou huile végétale; 2 (1 1/2 to 2 lb.) poulets à griller et à frire, coupés; sel au goût; poivre de Cayenne au goût; 1 c. farine; 5 oignons moyens, coupés en deux dans le sens de la longueur et tranchés; 3 branches de céleri, hachées; 3 grosses gousses d'ail, hachées; 2 feuilles de laurier, hachées; 1/2 tsp. poivre de Cayenne; 1 tsp. poivre noir fraîchement moulu; 1/2 tsp. thym en feuilles séchées ou 1 1/2 c. thym frais haché; 3 c. faire dorer le bouillon ou le bouillon de volaille; 6 oignons verts

Fricassée de Poulet

👁️ 4 vues

La fricassée de poulet est un dîner impressionnant. Réalisé avec 1 c. saindoux ou huile végétale, 2 (1 1/2 à 2 lb) poulets à griller-friteuse, coupés en morceaux, sel au goût, poivre de Cayenne au goût et 1 c. farine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.

🔗 Recette adaptée de RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Instructions

Chauffer le saindoux ou l'huile végétale dans une poêle épaisse à feu moyen. Assaisonner les morceaux de poulet avec du sel, du poivre noir et du poivre de Cayenne.

Lorsque la graisse est chaude, ajoutez le poulet assaisonné.

Faire dorer rapidement le poulet des deux côtés.

Egoutter sur du papier absorbant.

Ajouter la farine au gras dans la poêle; fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Cuire en fouettant constamment jusqu'à ce qu'il soit de couleur beurre de cacahuète, environ 25 minutes.

Incorporer les oignons, le céleri, l'ail, les feuilles de laurier, 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne, 1 cuillère à café de poivre noir et le thym.

Cuire en remuant jusqu'à ce que les oignons soient fanés et transparents, environ 10 minutes.

Incorporer lentement le bouillon ou le bouillon.

💬 Commentaires