Fricasé De Pollo
El fricasé de pollo es una cena impresionante. Elaborado con 1 c. manteca de cerdo o aceite vegetal, 2 (1 1/2 a 2 libras) de pollos para asar, cortados en trozos, sal al gusto, pimienta de cayena al gusto y 1 taza. harina, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.
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Caliente la manteca de cerdo o el aceite vegetal en una sartén pesada a fuego medio. Sazone los trozos de pollo con sal, pimienta negra y cayena.
Cuando la grasa esté caliente, agregue el pollo sazonado.
Dore rápidamente el pollo por ambos lados.
Escurrir sobre toallas de papel.
Agrega la harina a la grasa en la sartén; batir hasta que se combinen.
Cocine, batiendo constantemente, hasta que tenga el color de la mantequilla de maní, aproximadamente 25 minutos.
Agregue la cebolla, el apio, el ajo, las hojas de laurel, 1/2 cucharadita de cayena, 1 cucharadita de pimienta negra y el tomillo.
Cocine, revolviendo, hasta que las cebollas estén blandas y transparentes, aproximadamente 10 minutos.
Agregue lentamente el caldo o el caldo.
🍷 Maridajes Perfectos
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