Pollo Flambeado

Precaliente el horno a 350 F.

Sazone ligeramente las pechugas de pollo con sal y pimienta.

En una sartén grande a fuego medio, dore las pechugas de pollo por ambos lados.

Agregue las cebollas y los champiñones y cocine hasta que las cebollas se ablanden.

Transfiera la mezcla a una cacerola poco profunda y hornee, sin tapar, durante 15 minutos.

En una cacerola pequeña calentar el licor de naranja a fuego lento (debe estar tibio, no caliente). Saca la cazuela del horno.

Vierte el licor sobre el pollo y las verduras y enciende. Cuando se apague el fuego, agrega el vino y regresa la cazuela al horno por otros 15 minutos o hasta que las pechugas de pollo ya no estén rosadas por dentro. Retirar la cazuela del horno.

Coloque el pollo y las verduras en un plato caliente y manténgalos calientes. Mezcle la mantequilla y la harina para hacer una pasta. Agregue esto a los jugos de la sartén, agregue la crema y cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que espese.

Vierta la salsa sobre el pollo.

Servir con arroz salvaje y verduras.