チキンエスカロップ
チキンエスカロップは、適度に簡単なディナーです。鶏胸肉4枚、卵白1個、大さじ10で作ります。パン粉、大さじ1 1/4。刻んだ新鮮なセージ、塩、挽いた黒コショウを加えたこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。決して期待を裏切りません。
🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full
👨🍳 作り方
鶏肉をペーパータオルで軽くたたいて乾かします。
泡立ち始めるがまだ液体であるまで、卵白をフォークで泡立てます。鶏肉の表面全体に卵白を塗ります。
皿にパン粉を置き、刻んだセージを加えて混ぜる。
少量の塩と黒コショウで味付けします。
パン粉とセージを敷いた皿に鶏肉を1羽ずつ置き、この混合物を鶏肉の表面に慎重に押しつけます。
大きくて浅い鍋に油を入れ、下ごしらえした鶏肉を軽く黄金色になり柔らかくなるまで両面を5分間ずつゆっくりと炒めます（脇に置き、保温しておきます）。
付け合わせを除く残りの材料をすべて小さなボウルに入れてよく混ぜ、ヨーグルトとマヨネーズを均一に混ぜます。
調理した鶏肉を皿に置き、スプーンでソースを少しかけてください。
レモンのスライスとナッツを添えてお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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