Hähnchenschnitzel

Tupfen Sie das Huhn mit einem Papiertuch trocken.

Das Eiweiß mit einer Gabel verquirlen, bis es gerade anfängt zu schäumen, aber noch flüssig ist. Bestreichen Sie alle Oberflächen des Hähnchens mit dem Eiweiß.

Semmelbrösel auf einen Teller geben und den gehackten Salbei untermischen.

Mit etwas Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Legen Sie die Hähnchen einzeln auf einen Teller mit Semmelbröseln und Salbei und drücken Sie diese Mischung vorsichtig auf die Oberfläche des Hähnchens.

Geben Sie das Öl in eine große, flache Pfanne und braten Sie das vorbereitete Hähnchen auf jeder Seite 5 Minuten lang leicht an, bis es leicht golden und zart ist (stellen Sie es beiseite und halten Sie es warm).

Alle restlichen Zutaten außer der Beilage in einer kleinen Schüssel vermischen und gut verrühren, um Joghurt und Mayonnaise gleichmäßig zu vermischen.

Legen Sie das gekochte Hähnchen auf eine Servierplatte und geben Sie etwas Soße darüber.

Mit Zitronenscheiben und weiteren Nüssen garniert servieren.