اسكالوب الدجاج

جفف الدجاج بمنشفة ورقية.

اخفقي بياض البيض بالشوكة حتى يبدأ في تكوين رغوة، لكنه لا يزال سائلاً. دهن جميع أسطح الدجاج ببياض البيض.

ضعي فتات الخبز على طبق واخلطيه مع المريمية المفرومة.

نتبل بالقليل من الملح والفلفل الأسود.

ضعي الدجاج، واحدة تلو الأخرى، في طبق من فتات الخبز والمريمية واضغطي هذا الخليط بعناية على سطح الدجاج.

ضعي الزيت في مقلاة كبيرة ضحلة واقلي الدجاج المحضر بلطف على كل جانب لمدة 5 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون قليلاً وطرياً (ضعيه جانباً وحافظي على دفئه).

امزجي جميع المكونات المتبقية، باستثناء الزينة، في وعاء صغير، واخفقيها جيدًا لمزج الزبادي والمايونيز بالتساوي.

ضعي الدجاج المسلوق في طبق التقديم، ثم ضعي فوقه القليل من الصلصة.

يُقدم الطبق مزينًا بشرائح الليمون والمكسرات الإضافية.