Croquetes De Frango

Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga e adicione a farinha para fazer um roux.

Retire do fogo e misture o leite.

Volte ao fogo e deixe ferver lentamente, mexendo sempre.

Retire do fogo. Coloque 1 xícara de molho branco em uma tigela grande e acrescente o frango moído, a cebola, o alho, a salsa, o sal e a pimenta.

Misture bem e espalhe a mistura em uma panela rasa para acelerar o processo de resfriamento e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.

Bata levemente o ovo com água.

Molde a mistura de carne em croquetes, mergulhe na lavagem dos ovos, depois na farinha de rosca e frite até dourar.

Regue o molho branco restante sobre os croquetes cozidos.

Rende 8 croquetes.