كروكيت الدجاج

في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة وأضيفي الدقيق لعمل الرو.

يُرفع عن النار ويُخفق في الحليب.

يُعاد إلى النار ويُترك حتى يغلي ببطء مع التحريك باستمرار.

إزالة من الحرارة. ضعي كوبًا واحدًا من الصلصة البيضاء في وعاء خلط كبير وأضيفي الدجاج المطحون والبصل والثوم والبقدونس والملح والفلفل.

اخلطي جيدًا ثم وزعي الخليط في مقلاة ضحلة لتسريع عملية التبريد ثم برديه جيدًا لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

اخفقي البيضة مع الماء بخفة.

يُشكل خليط اللحم على شكل كروكيت، ويُغمس في البيض، ثم في فتات الخبز، ويُقلى في مقلاة أو مقلاة عميقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

رش الصلصة البيضاء المتبقية فوق الكروكيت المطبوخ.

يصنع 8 كروكيت.