Croquetas De Pollo

En una cacerola a fuego medio, derrita la mantequilla y agregue la harina para hacer un roux.

Retirar del fuego y batir con la leche.

Regrese al fuego y deje hervir lentamente, revolviendo constantemente.

Retirar del fuego. Coloque 1 taza de salsa blanca en un tazón grande y agregue el pollo molido, la cebolla, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta.

Mezcle bien y extienda la mezcla en una cacerola poco profunda para acelerar el proceso de enfriamiento y enfríe bien, aproximadamente 30 minutos.

Batir ligeramente el huevo con el agua.

Forme croquetas con la mezcla de carne, sumérjalas en huevo batido, luego pan rallado y fríalas en una sartén o hasta que estén doradas.

Rocíe el resto de la salsa blanca sobre las croquetas cocidas.

Rinde 8 croquetas.