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チキンコルドンブルーⅡ
'Cordon Bleu' is a French term, literally translated as 'blue ribbon', that originally referred to an award for culinary excellence given to women cooks!この用語は現在、優れた料理人（男性も）だけでなく、この料理（鶏肉、ハム、スイスチーズのスライス、パン粉をまぶしてソテーしたもの）にも適用できます。このおいしいバージョンには、パプリカと、ブルーリボンにふさわしいクリーミーな白ワインソースが追加されています。幸せな結婚生活を味わう 2 つのブルー リボン - チキン コルドン ブルー II!
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
鶏の胸肉が厚すぎる場合はパウンドします。
チーズとハムのスライスを各胸の端から1/2インチ以内に置きます。
鶏肉の端を詰め物の上に折り、つまようじで固定します。
小さなボウルに小麦粉とパプリカを入れて混ぜ、鶏肉にまぶします。
大きめのフライパンにバターを中火で熱し、鶏肉の両面に焼き色がつくまで焼きます。
ワインとブイヨンを加えます。
火を弱め、蓋をし、鶏肉のピンク色が消え、肉汁が透明になるまで30分間煮ます。
つまようじを外し、胸肉を温かい皿に移します。
小さなボウルにコーンスターチと生クリームを入れ、フライパンにゆっくりと混ぜ合わせます。
とろみがつくまでかき混ぜながら調理し、鶏肉の上に注ぎます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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