Poulet Cordon Bleu II

Name: Poulet Cordon Bleu II
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 6 moitiés de poitrine de poulet sans peau et désossées; 6 slices Fromage suisse; 6 slices jambon; 3 tablespoons farine tout usage; 1 teaspoon paprika; 6 tablespoons beurre; 1/2 cup vin blanc sec; 1 teaspoon granulés de bouillon de poulet; 1 tablespoon maïzena; 1 cup crème fouettée épaisse

⏱️ Prêt en 1h 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 45 min 👥 6 portions 👁️ 7 vues

« Cordon Bleu » est un terme français, traduit littéralement par « ruban bleu », qui faisait à l'origine référence à un prix d'excellence culinaire décerné à des femmes cuisinières ! Le terme peut désormais s'appliquer à tout cuisinier supérieur (oui, les hommes aussi), et aussi à ce plat (tranches de poulet, jambon et fromage suisse, panées et sautées). Cette délicieuse version ajoute du paprika et une sauce crémeuse au vin blanc digne de son propre ruban bleu. Deux goûts de ruban bleu dans le bonheur conjugal : Poulet Cordon Bleu II !

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 45 min

Portions 6

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 584

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 40.9g 52%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 655mg 28%

Glucides totaux 7.7g 3%

Fibres alimentaires 0.3g 1%

Sucres totaux 0.7g

Protéines 41.6g 83%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Écrasez les poitrines de poulet si elles sont trop épaisses.

Placer une tranche de fromage et de jambon sur chaque poitrine à moins de 1/2 pouce des bords.

Replier les bords du poulet sur la garniture et fixer avec des cure-dents.

Mélangez la farine et le paprika dans un petit bol et enrobez les morceaux de poulet.

Faites chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif et faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.

Ajoutez le vin et le bouillon.

Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose et que le jus soit clair.

Retirez les cure-dents et transférez les poitrines dans un plat chaud.

Mélangez la fécule de maïs avec la crème dans un petit bol et fouettez lentement dans la poêle.

Cuire en remuant jusqu'à épaississement et verser sur le poulet.