Poulet Cordon Bleu au four

Saupoudrer les poitrines de poulet de sel, de poivre, de poudre d'ail et de poudre d'oignon, en remuant pour bien enrober.

Sur une planche à découper, placez une poitrine de poulet entre deux feuilles de pellicule plastique et pilez-la jusqu'à ce qu'elle ait environ ½ pouce (1 cm) d'épaisseur avec un maillet à viande, un rouleau à pâtisserie ou une poêle épaisse.

Retirez le film plastique et placez une couche de fromage suisse, puis du jambon, puis une couche supplémentaire de fromage suisse.

Roulez uniformément le poulet et placez-le sur une nouvelle feuille de pellicule plastique.

Enveloppez le poulet dans le film plastique, tordez l'excédent de plastique et roulez le poulet en tordant les côtés pour serrer et raffermir le rouleau de cordon bleu de poulet. Attachez l'excédent et laissez prendre au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 400°F (200°C).

Coupez les feuilles de pâte feuilletée en deux et étalez-les délicatement dans le sens de la largeur.

Badigeonner la pâte de moutarde et déposer le poulet sur le bord inférieur de la pâte.

Rouler fermement le poulet dans la pâte feuilletée, en pinçant les coutures pour fermer et en repliant les côtés sous le fond.

Placer les rouleaux de poulet sur une plaque à pâtisserie graissée et badigeonner tous les côtés de dorure à l'œuf.

Avec une fourchette, tracez un motif décoratif sur la surface de la pâte feuilletée.

Saupoudrer de sel.

Cuire au four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit bien dorée et que la température interne du poulet atteigne 165 °F (75 °C).

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