Name: Hühner-Cordon-Bleu
Ingredients: 2 Hähnchenbrust, ohne Haut und ohne Knochen (ca. 1,5 cm dick); 4 relativ dicke Scheiben Schweizer Käse (jeder fettarme Käse eignet sich gut, 10 x 10 cm oder größere, umgeklappte Scheiben); 4 slices gekochter Schinken oder Pastrami 4 x 4 Zoll oder gefaltet; 6 tbsp. Butter oder Diätmargarine; 3/4 lb. frische Champignons, in Scheiben geschnitten; 1 mittelgroße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten und gewürfelt; 3 tbsp. Mehl; 2 c. Vollmilch oder 2 % Fett; 1/4 c. Brandy oder Koch-Sherry; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Estragon darüber streuen

Hühner-Cordon-Bleu

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Chicken Cordon Bleu ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 Hähnchenbrüsten, gehäutet und entbeint (ca. 1,5 cm dick), 4 relativ dicken Scheiben Schweizer Käse (jeder fettarme Käse eignet sich gut, 10 x 10 cm oder größere umgeklappte Scheiben), 4 Scheiben Kochschinken oder Pastrami, 10 x 10 cm oder gefaltet, 6 EL. Butter oder Diätmargarine und 3/4 Pfund frische Pilze, in Scheiben geschnitten, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.

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🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Zubereitung

Jeweils eine halbe Hähnchenbrust mit Käse und Schinken belegen, aufrollen und mit Spießen oder Zahnstochern feststecken.

Butter in der Pfanne schmelzen und das Hähnchen 8 Minuten lang anbraten, bis es schön braun ist; aus der Pfanne nehmen. Pilze und Zwiebeln kochen, bis sie weich sind.

Mehl vermischen, nach und nach Milch und Brandy oder Koch-Sherry hinzufügen.

Ständig rühren, bis die Masse eingedickt ist. (Nur beschichtete Pfanne.)

Geben Sie das Hähnchen zurück und lassen Sie es zugedeckt und unter gelegentlichem Rühren alle 2 Minuten 20 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln.

In der Zwischenzeit Nudeln oder Reis Ihrer Wahl kochen. Hähnchen in 1/2 Zoll dicke Scheiben schneiden.

Über Nudeln oder Reis servieren und mit Soße belegen.

Tolles Firmengericht.

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