चिकन कॉर्डन ब्लू

चिकन को धोकर सुखा लें।

प्रत्येक स्तन को वैक्स पेपर के 2 टुकड़ों के बीच रखें।

केंद्र से किनारों तक काम करते हुए, मीट मैलेट के सपाट हिस्से से 1/8 इंच मोटाई तक हल्के से दबाएं।

चिकन पर हैम और पनीर का 1-1 टुकड़ा रखें, यदि आवश्यक हो तो फिट होने के लिए मोड़ें।

छोटी तरफ से शुरू करके, जेली रोल शैली में रोल करें और टूथपिक से सुरक्षित करें।

एक उथले बर्तन में, फेंटे हुए अंडे और 2 बड़े चम्मच हिलाएँ। शराब या शोरबा.

प्रत्येक ब्रेस्ट को आटे में रोल करें, अंडे के मिश्रण में डुबोएं और ब्रेडक्रंब से कोट करें।

ओवन को 325° पर प्रीहीट करें।

कड़ाही में मक्खन पिघलाएं; सभी तरफ से हल्का भूरा चिकन रोल। कड़ाही से निकालें और 9 x 13 इंच के ओवनप्रूफ डिश में स्थानांतरित करें। रिजर्व ड्रिपिंग.

325° पर लगभग 40 मिनट तक या चिकन के गुलाबी होने तक बेक करें।