Hühner-Cordon-Bleu

Hähnchen abspülen, trocken tupfen.

Legen Sie jede Brust zwischen 2 Stücke Wachspapier.

Von der Mitte zu den Rändern hin arbeiten und mit der flachen Seite eines Fleischhammers leicht auf eine Dicke von 3 mm klopfen.

Je 1 Scheibe Schinken und Käse auf das Hähnchen legen und bei Bedarf falten.

Beginnen Sie mit der kurzen Seite und rollen Sie sie im Jelly-Roll-Stil auf und befestigen Sie sie mit einem Zahnstocher.

In einer flachen Schüssel geschlagene Eier und 2 EL verrühren. Wein oder Brühe.

Jede Brust in Mehl wälzen, in die Eimischung tauchen und mit Semmelbröseln bestreichen.

Backofen auf 325° vorheizen.

In der Pfanne Butter schmelzen; Hähnchenröllchen von allen Seiten leicht bräunen. Aus der Pfanne nehmen und in eine 9 x 13 Zoll große ofenfeste Form geben. Bratenfett aufbewahren.

Bei 325° etwa 40 Minuten backen oder bis das Hähnchen nicht mehr rosa ist.