Pollo Cordon Bleu

Coloque las pechugas de pollo con la piel hacia abajo.

Con un cuchillo afilado, haga un corte poco profundo en el centro de cada uno sin cortar la piel. Corta bolsillos poco profundos a cada lado de estas ranuras.

Mezclar el jamón y el queso con el ajo y un poco de vino blanco para humedecer.

Sazone bien.

Llene los bolsillos con pechugas de pollo; Selle la hendidura con un pequeño filete en forma de dedo adherido a cada pechuga.

Poner en el frigorífico para que se enfríe durante 30 minutos.

Cubra bien con harina sazonada.

Pincelar con cuidado con huevo batido con 1 cucharadita de aceite; enrollar en pan rallado.

Calentar el aceite; agregue mantequilla.

Cuando esté espumoso, fríe las pechugas de pollo hasta que estén tiernas, doradas y crujientes por todas partes.

Escurrir sobre toalla de papel.

Rinde 4 porciones.