Frango Cacciatore
Chicken Cacciatore é um jantar impressionante. Feito com 6 metades de peito de frango desossado e sem pele (3 onças), 2 colheres de sopa. azeite ou óleo de salada, 3 c. cogumelos frescos pequenos ou botão de 2 potes (4 onças), 2 pimentões vermelhos ou verdes médios e 1 cebola grande em fatias finas, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Simples de fazer e cheio de sabores ousados e satisfatórios.
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Em uma frigideira pesada de 30 centímetros, doure o frango em óleo quente por todos os lados.
Retire o frango e reserve.
Adicione cogumelos (se usar frescos), pimentão, cebola e alho às gotas da frigideira. Cozinhe até que os legumes estejam macios.
Adicione os cogumelos (se usar enlatados), o vinho e a pimenta vermelha à mistura de vegetais.
Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe, descoberto, até que quase todo o líquido evapore.
Adicione os tomates não drenados, a pasta de tomate, o suco de limão, o manjericão, o açúcar, o tomilho, o sal e a pimenta.
Retorne o frango à panela.
Cozinhe, descoberto, por 15 minutos até que o frango esteja macio ou leve ao forno, descoberto, em forno a 350° por 10 a 15 minutos.
Sirva sobre o macarrão cozido.
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