Name: Poulet Cacciatore
Ingredients: 6 moitiés de poitrine de poulet, décortiquées et désossées (3 oz chacune); 2 tbsp. huile d'olive ou huile de cuisson; 3 c. (8 oz) de petits champignons frais; 2 poivrons rouges ou verts moyennement doux, coupés en lanières; 1 gros oignon, tranché finement et séparé en rondelles; 2 cloves ail, émincé; 1/2 c. vin blanc sec; 1 petit piment Serrano, épépiné et finement haché; 1/4 tsp. poivrons rouges séchés écrasés (facultatif); 1 (28 oz.) can tomates, coupées; 2 tbsp. jus de citron; 2 tbsp. concentré de tomate; 2 tsp. basilic séché; 1 tsp. sucre; pâtes rigatoni cuites chaudes; 1 tsp. sucre; 1 tsp. thym séché; 1/2 tsp. sel; 1/4 tsp. poivre

Poulet Cacciatore

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Le poulet Cacciatore est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 6 moitiés de poitrine de poulet décortiquées et désossées (3 oz chacune), 2 c. d'huile d'olive ou d'huile de cuisson, 3 c. (8 oz) de petits champignons frais, 2 poivrons rouges ou verts moyennement doux, coupés en lanières et 1 gros oignon, tranché finement et séparé en rondelles, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.

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👨‍🍳 Instructions

Dans une poêle épaisse ou une cocotte, faire dorer le poulet dans l'huile chaude pendant 4 à 5 minutes.

Retirer le poulet et réserver.

Ajouter les champignons, les poivrons doux, l'oignon et l'ail au jus de cuisson; cuire jusqu'à tendreté. Ajouter le vin et le Serrano ou le poivron rouge broyé au mélange de légumes. Porter à ébullition.

Réduisez le feu.

Laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que presque tout le liquide soit évaporé.

Ajouter les tomates non égouttées, le concentré de tomates, le jus de citron, le basilic, le sucre, le thym, le sel et le poivre. Remettre le poulet dans la poêle.

Laisser mijoter à découvert 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et ne soit plus rose.

Servir sur des pâtes.

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