Name: كاتشياتور الدجاج
Ingredients: 6 نصفين من صدور الدجاج المنزوعة الجلد والعظم (3 أونصة لكل منهما); 2 tbsp. زيت الزيتون أو زيت الطبخ; 3 c. (8 أونصة) فطر طازج صغير الحجم; 2 حبة متوسطة من الفلفل الأحمر أو الأخضر الحلو المقطع إلى شرائح; 1 بصلة كبيرة، مقطّعة إلى شرائح رفيعة ومقسّمة إلى حلقات; 2 cloves الثوم المفروم; 1/2 c. نبيذ أبيض جاف; 1 حبة صغيرة من فلفل سيرانو الحار، منزوعة البذور ومفرومة فرماً ناعماً; 1/4 tsp. فلفل أحمر مجفف مطحون (اختياري); 1 (28 oz.) can طماطم مقطعة; 2 tbsp. عصير ليمون; 2 tbsp. معجون الطماطم; 2 tsp. ريحان مجفف; 1 tsp. سكر; معكرونة ريجاتوني مطبوخة ساخنة; 1 tsp. سكر; 1 tsp. زعتر مجفف; 1/2 tsp. ملح; 1/4 tsp. الفلفل

كاتشياتور الدجاج

👁️ 10 مشاهدة

دجاج Cacciatore هو عشاء مثير للإعجاب. مصنوعة من 6 أنصاف صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم (3 أونصة لكل منها)، 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون أو زيت الطبخ، 3 ج. (8 أونصة) فطر صغير طازج، 2 فلفل أحمر أو أخضر حلو متوسط الحجم، مقطع إلى شرائح و1 بصلة كبيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة ومفصولة إلى حلقات، هذه الوصفة تقدم نكهات أصيلة ومرضية. مثالية للعشاء العائلي والمناسبات الخاصة.

🔗 الوصفة مقتبسة من RecipeNLG-Full

👨‍🍳 طريقة التحضير

في مقلاة ثقيلة أو فرن هولندي، يُحمر الدجاج في الزيت الساخن لمدة 4 إلى 5 دقائق.

أخرجي الدجاج واتركيه جانباً.

يُضاف الفطر والفلفل الحلو والبصل والثوم إلى مرق المقلاة. طهي حتى تصبح طرية. أضف النبيذ وسيرانو أو الفلفل الأحمر المطحون إلى خليط الخضار. جلب إلى نقطة الغليان.

خفض الحرارة.

يُطهى على نار خفيفة دون غطاء حتى يتبخر كل السائل تقريبًا.

أضيفي الطماطم غير المصفاة ومعجون الطماطم وعصير الليمون والريحان والسكر والزعتر والملح والفلفل. عودة الدجاج إلى المقلاة.

يُطهى على نار خفيفة بدون غطاء لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج ولم يعد لونه ورديًا.

يقدم فوق المعكرونة.

💬 التعليقات