Poitrines de poulet façon Saltimbocca
Les poitrines de poulet style Saltimbocca sont un dîner moyennement facile. Composé de 3 poitrines de poulet entières, décortiquées et désossées (je les achète de cette façon), 6 petites tranches de jambon, 6 petites tranches de fromage suisse (j'achète un fromage spécial chez Smith car il est meilleur), 1/4 c. farine et 1/4 c. Parmesan râpé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
Cela prend un certain temps à réparer.
Coupez chaque poitrine de poulet en deux et pilez-la jusqu'à ce qu'elle soit fine.
Déposez une tranche de jambon et une tranche de fromage sur chaque magret.
Roulez, collez les extrémités et fixez avec un cure-dent.
Tremper les rouleaux de poulet dans un mélange de farine, de parmesan, de sel, de sauge et de poivre.
Conservez les restes du mélange de farine. Réfrigérez le poulet pendant au moins une heure.
(Je fais tout ça la veille.)
Mettez l'huile de salade dans la poêle et faites dorer les rouleaux de poulet.
Placez le poulet doré dans la mijoteuse.
Ajouter la soupe mélangée au vin.
Couvrir et cuire 6 à 7 heures.
🍷 Accords Parfaits
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