Куриные грудки в Филло

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

В сковороде растопите 2–3 столовые ложки сливочного масла; обжарьте лук до золотистого цвета. Удалите лук и отложите в сторону.

Растопите 2–3 столовые ложки сливочного масла в той же сковороде; обжарьте грибы, пока весь сок не впитается.

Добавьте лук, петрушку и чеснок и обжаривайте 1 минуту.

Всыпьте муку и хорошо перемешайте.

Добавьте вермут или белое сухое вино.

Помешивайте на среднем огне до загустения.

Приправьте солью и перцем по вкусу.

Удалите грибную смесь из сковороды и отложите в сторону.

В той же сковороде растопите оставшееся сливочное масло с оливковым маслом и обжарьте курицу до легкого подрумянивания, примерно по 1 минуте с каждой стороны.

Снимите с огня.

Смажьте один лист теста фило растопленным сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями.

Поместите второй лист филло поверх первого; сливочного масла и посыпьте панировочными сухарями.

Поместите куриную грудку в нижнюю половину филло.

Выложите на курицу 1/4 грибной смеси и 1/4 феты.

Загните стороны филло поверх курицы в виде конверта.

Повторите то же самое с оставшимися куриными грудками.

Выложите на противень швом вниз и смажьте сливочным маслом.

Выпекайте 35 минут или пока не подрумянится.

Рецепт можно приготовить заранее, вплоть до того, как курицу завернуть в филло, а затем заморозить.

Для подачи запекайте замороженным при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 50 минут.