Peitos de frango em massa folhada

Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.

Em uma frigideira, derreta 2 ou 3 colheres de sopa de manteiga; refogue a cebola até dourar. Retire a cebola e reserve.

Derreta 2 ou 3 colheres de sopa de manteiga na mesma frigideira; refogue os cogumelos até que todo o suco seja absorvido.

Adicione a cebola, a salsa e o alho e refogue por 1 minuto.

Junte a farinha e misture bem.

Adicione o vermute ou o vinho branco seco.

Mexa em fogo médio até engrossar.

Tempere com sal e pimenta a gosto.

Retire a mistura de cogumelos da frigideira e reserve.

Na mesma frigideira derreta a manteiga restante com o azeite e refogue o frango até dourar levemente, cerca de 1 minuto de cada lado.

Retire do fogo.

Pincele uma folha de massa folhada com manteiga derretida e polvilhe com pão ralado.

Coloque uma segunda folha de massa folhada sobre a primeira; manteiga e polvilhe com pão ralado.

Coloque um peito de frango na metade inferior da massa folhada.

Coloque 1/4 da mistura de cogumelos e 1/4 do queijo feta sobre o frango.

Dobre as laterais da massa folhada sobre o frango, em estilo envelope.

Repita com os restantes peitos de frango.

Coloque em uma assadeira, com a costura voltada para baixo, e pincele com manteiga.

Asse por 35 minutos ou até dourar.

A receita pode ser preparada com antecedência até o frango ser embrulhado em massa folhada e depois congelado.

Para servir, leve ao forno congelado a 350 graus Fahrenheit por 50 minutos.