Pechugas De Pollo En Filo

Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit.

En una sartén, derrita 2 o 3 cucharadas de mantequilla; saltee la cebolla hasta que esté dorada. Retire la cebolla y reserve.

Derrita 2 o 3 cucharadas de mantequilla en la misma sartén; Saltee los champiñones hasta que se absorban todos los jugos.

Agrega la cebolla, el perejil y el ajo y saltea 1 minuto.

Agregue la harina y mezcle bien.

Añadimos el vermú o el vino blanco seco.

Revuelva a fuego medio hasta que espese.

Sazone con sal y pimienta al gusto.

Retire la mezcla de champiñones de la sartén y reserve.

En la misma sartén, derrita el resto de la mantequilla con aceite de oliva y saltee el pollo hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 1 minuto por lado.

Retirar del fuego.

Unte una hoja de masa filo con mantequilla derretida y espolvoree con pan rallado.

Coloque una segunda hoja de masa filo sobre la primera; mantequilla y espolvorear con pan rallado.

Coloque una pechuga de pollo en la mitad inferior del filo.

Coloque 1/4 de la mezcla de champiñones y 1/4 del queso feta sobre el pollo.

Dobla los lados del filo sobre el pollo, en forma de sobre.

Repita con las pechugas de pollo restantes.

Colóquelo en una bandeja para hornear, con la costura hacia abajo y unte con mantequilla.

Hornee por 35 minutos o hasta que se dore.

La receta se puede preparar con anticipación hasta el punto en que el pollo se envuelve en masa filo y luego se congela.

Para servir, hornee congelado a 350 grados Fahrenheit durante 50 minutos.