Pântano de Frango

Name: Pântano de Frango
Yield: 6
Ingredients: 6 cups água; 1 tablespoon sal; 1 cebola picada; 1 (3 pound) frango inteiro; 3 1/2 cups caldo de galinha; 1 cup arroz branco de grão longo; 1/2 pound linguiça defumada de sua preferência, fatiada; 2 tablespoons Tempero à italiana; 2 cubes caldo de frango

👥 6 porções 👁️ 7 visualizações

Não tenho certeza da origem desta receita. É um cruzamento entre caçarola e guisado: recheado de frango, linguiça, arroz e cebola. Uma comida reconfortante realmente boa para o frio. Quando você estiver se sentindo 'atolado', faça Chicken Bog para animar! Esta receita é chamada de 'Cozinha Low Country'. É um termo usado nas regiões costeiras da Carolina do Sul. Chicken Bog é servido até em restaurantes na Carolina do Sul junto com outros pratos locais favoritos.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Jantar

📊 Resumo

Porções 6

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

6 cups água

1 tablespoon sal

1 cebola picada

1 (3 pound) frango inteiro

3 1/2 cups caldo de galinha

1 cup arroz branco de grão longo

1/2 pound linguiça defumada de sua preferência, fatiada

2 tablespoons Tempero à italiana

2 cubes caldo de frango

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 717

% Valor Diário*

Gordura total 42.7g 55%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 2197mg 96%

Carboidratos totais 29.2g 11%

Fibra alimentar 1.4g 5%

Açúcares totais 2g

Proteína 50.3g 101%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Coloque água, sal e cebola em uma panela grande.

Adicione o frango e deixe ferver; cozinhe até que o frango esteja macio, cerca de 1 hora.

Retire o frango da panela e deixe esfriar.

Remova a pele e os ossos e pique a carne restante em pedaços pequenos.

Retire a gordura do líquido de cozimento e meça 3 1/2 xícaras desse caldo de galinha em uma panela de 6 litros.

Adicione o arroz, os pedaços de frango, a salsicha, o tempero de ervas e o caldo de carne nesta panela.

Cozinhe todos juntos por 30 minutos; deixe ferver e depois reduza o fogo, mantendo a panela tampada o tempo todo.

Se a mistura ficar muito aguada ou suculenta, cozinhe em fogo médio-baixo, destampado, até atingir a consistência desejada.

Mexa sempre enquanto cozinha.