Hühnermoor

Name: Hühnermoor
Yield: 6
Ingredients: 6 cups Wasser; 1 tablespoon Salz; 1 Zwiebel, gehackt; 1 (3 pound) ganzes Huhn; 3 1/2 cups Hühnerbrühe; 1 cup Langkörniger weißer Reis; 1/2 pound geräucherte Wurst nach Wahl, in Scheiben geschnitten; 2 tablespoons Gewürze nach italienischer Art; 2 cubes Hühnerbrühe

👥 6 Portionen 👁️ 6 Aufrufe

Ich bin mir nicht sicher, woher dieses Rezept stammt. Es ist eine Mischung aus Auflauf und Eintopf: vollgestopft mit Hühnchen, Wurst, Reis und Zwiebeln. Ein wirklich gutes Wohlfühlessen für kaltes Wetter. Wenn Sie sich „festgefahren“ fühlen, bereiten Sie „Chicken Bog“ zur Aufmunterung zu! Dieses Rezept nennt man „Low Country Cooking“. Es handelt sich um einen Begriff, der in den Küstenregionen von South Carolina verwendet wird. Chicken Bog wird zusammen mit anderen lokalen Spezialitäten sogar in Restaurants in South Carolina serviert.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Abendessen

📊 Auf einen Blick

Portionen 6

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

6 cups Wasser

1 tablespoon Salz

1 Zwiebel, gehackt

1 (3 pound) ganzes Huhn

3 1/2 cups Hühnerbrühe

1 cup Langkörniger weißer Reis

1/2 pound geräucherte Wurst nach Wahl, in Scheiben geschnitten

2 tablespoons Gewürze nach italienischer Art

2 cubes Hühnerbrühe

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 717

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 42.7g 55%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 2197mg 96%

Kohlenhydrate gesamt 29.2g 11%

Ballaststoffe 1.4g 5%

Zucker gesamt 2g

Eiweiß 50.3g 101%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Wasser, Salz und Zwiebeln in einen großen Topf geben.

Hühnchen hinzufügen und alles zum Kochen bringen; kochen, bis das Huhn zart ist, etwa 1 Stunde.

Hähnchen aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen.

Entfernen Sie Haut und Knochen und schneiden Sie das restliche Fleisch in mundgerechte Stücke.

Das Fett aus der Kochflüssigkeit abschöpfen und 3 1/2 Tassen dieser Hühnerbrühe in einen 6-Liter-Topf geben.

Reis, Hühnchenstücke, Wurst, Kräutergewürz und Bouillon in diesen Topf geben.

Alles zusammen 30 Minuten kochen lassen; zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und dabei die Pfanne die ganze Zeit über abdecken.

Wenn die Mischung zu wässrig oder saftig ist, kochen Sie sie bei mittlerer Hitze ohne Deckel, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Beim Kochen oft umrühren.