Tourbière de poulet

Name: Tourbière de poulet
Yield: 6
Ingredients: 6 cups eau; 1 tablespoon sel; 1 oignon, haché; 1 (3 pound) poulet entier; 3 1/2 cups bouillon de poulet; 1 cup riz blanc à grains longs; 1/2 pound saucisse fumée de votre choix, tranchée; 2 tablespoons Assaisonnement à l'italienne; 2 cubes bouillon de poulet

👥 6 portions 👁️ 3 vues

Je ne suis pas sûr de l'origine de cette recette. C'est un croisement entre une cocotte et un ragoût : plein de poulet, de saucisses, de riz et d'oignons. Un très bon plat réconfortant par temps froid. Lorsque vous vous sentez « embourbé », faites Chicken Bog pour vous remonter le moral ! Cette recette est ce qu'on appelle la « cuisine du bas pays ». C'est un terme utilisé dans les régions côtières de Caroline du Sud. Le Chicken Bog est même servi dans les restaurants de Caroline du Sud avec d'autres plats locaux favoris.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Dîner

📊 En un coup d'œil

Portions 6

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

6 cups eau

1 tablespoon sel

1 oignon, haché

1 (3 pound) poulet entier

3 1/2 cups bouillon de poulet

1 cup riz blanc à grains longs

1/2 pound saucisse fumée de votre choix, tranchée

2 tablespoons Assaisonnement à l'italienne

2 cubes bouillon de poulet

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 717

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 42.7g 55%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 2197mg 96%

Glucides totaux 29.2g 11%

Fibres alimentaires 1.4g 5%

Sucres totaux 2g

Protéines 50.3g 101%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Mettez l'eau, le sel et l'oignon dans une grande casserole.

Ajouter le poulet et porter le tout à ébullition. cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre, environ 1 heure.

Retirer le poulet de la marmite et laisser refroidir.

Retirez la peau et les os et coupez le reste de la viande en bouchées.

Retirez le gras du liquide de cuisson et mesurez 3 1/2 tasses de ce bouillon de poulet dans une casserole de 6 litres.

Ajoutez le riz, les morceaux de poulet, les saucisses, l'assaisonnement aux herbes et le bouillon dans cette casserole.

Cuire le tout pendant 30 minutes; laisser bouillir, puis réduire le feu à doux, en gardant la casserole couverte tout le temps.

Si le mélange est trop liquide ou juteux, cuire à feu moyen-doux, à découvert, jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance désirée.

Remuez souvent pendant la cuisson.