مستنقع الدجاج

ضعي الماء، الملح، والبصل في وعاء كبير.

يُضاف الدجاج ويُغلى المزيج. يُطهى حتى ينضج الدجاج، لمدة ساعة تقريبًا.

أخرج الدجاج من القدر واتركه يبرد.

إزالة الجلد والعظام وتقطيع اللحم المتبقي إلى قطع صغيرة الحجم.

قم بإزالة الدهون من سائل الطبخ وقم بقياس 3 1/2 كوب من مرق الدجاج في قدر سعة 6 لتر.

أضف الأرز وقطع الدجاج والسجق وتوابل الأعشاب والمرق إلى هذه القدر.

طبخ كل شيء معًا لمدة 30 دقيقة. اتركيه حتى يغلي، ثم خففي الحرارة إلى درجة منخفضة، مع إبقاء المقلاة مغطاة طوال الوقت.

إذا كان الخليط مائيًا أو كثير العصير، يُطهى على نار متوسطة منخفضة، دون غطاء، حتى يصل إلى القوام المطلوب.

حرك كثيرًا أثناء الطهي.