الدجاج والبروكلي ألفريدو

يُغلى ربع لتر (950 مل) من الماء في قدر كبير ليغلي على نار عالية، ويُضاف إليه الملح حسب الرغبة.

اطهي المعكرونة لمدة 8 دقائق، أو حتى تنضج قليلاً.

يُضاف البروكلي إلى المعكرونة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 4 دقائق مع إغلاق الغطاء.

صفي المعكرونة والبروكلي في مصفاة، ثم قومي بتشغيل الماء البارد عليها لمنع البروكلي من الإفراط في الطهي.

سخني زيت الزيتون في القدر على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي الدجاج. يتبل الدجاج بالملح والفلفل.

بعد أن ينضج الدجاج، أخرجيه من القدر واتركيه جانبًا.

إضافة الزبدة إلى القدر، وتذويبها. عندما تذوب الزبدة بالكامل، أضيفي الثوم وقلبي باستمرار لمدة 10 ثوانٍ.

أضيفي الكريمة الثقيلة والملح والفلفل وجوزة الطيب. يُحرَّك المزيج كثيرًا ويُطهى حتى تبدأ الصلصة في الفقاقيع قليلاً.

عندما تغلي الصلصة وتبدأ في الغليان، أضيفي جبن البارميزان وحركي حتى تتكاثف الصلصة.

يُضاف الدجاج المطبوخ والمعكرونة والبروكلي ويُحرَّك المزيج حتى تمتزج المكونات تمامًا.

ضعي فوقها جبنة البارميزان أو رقائق الفلفل الأحمر الحار.

يتمتع!