Name: Pollo a la Rey
Ingredients: 3 tbsp. grasa de pollo o mantequilla; 3 1/2 tbsp. de harina; 1 c. caldo de pollo o caldo de pollo enlatado; 1 c. leche escaldada (yo solo la caliento); 1/2 c. crema escaldada o leche evaporada (lata pequeña); 1/4 o 1/2 cucharadita. sal (se puede agregar más después); 2 tbsp. manteca; 2 c. pollo hervido (yo uso de 3 a 4 o todo el pollo); 1 c. rodajas o trozos de champiñones, salteados en 1 cucharada. manteca; 1/2 c. pimientos enlatados, cortados en tiras (2 frascos pequeños o 1 grande); 2 yemas de huevo (yo nunca uso); 1 to 2 cans Crema de champiñones Campbell's (no diluir); 1 pimiento verde, cortado en tiras y sancochado o 1/2 c. guisantes cocidos congelados (para agregar color al plato; opcional)

Pollo a la Rey

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Chicken A La King es una cena impresionante. Elaborado con 3 cucharadas. grasa de pollo o mantequilla, 3 1/2 cucharadas. harina, 1 c. caldo de pollo o caldo de pollo enlatado, 1 c. leche escaldada (yo solo la caliento) y 1/2 c. Crema escaldada o leche evaporada (lata pequeña), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.

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👨‍🍳 Instrucciones

Derrita la grasa o la mantequilla.

Agregue la harina y revuelva hasta que esté bien mezclado (no se dore).

Vierta poco a poco el caldo de pollo, la leche y la nata sin dejar de remover (agregue uno a la vez).

Saltee los champiñones en 1 cucharada de mantequilla (o más) durante 5 minutos.

Corte el pollo y los pimientos en trozos del tamaño deseado.

Lleve la mezcla al punto de ebullición (burbujeante) y agregue la sal, el resto de la mantequilla (aproximadamente 1 cucharada), el pollo, los trozos de champiñones y los pimientos (también pimiento verde o guisantes).

Llevar a punto de ebullición y añadir las yemas de huevo ligeramente batidas.

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