/6845975-chicagos-chicken-vesuvio-Diana71-4x3-1-864062d2d4c349b8899834fcf258f990.jpg)
شيكاغو الدجاج فيزوفيو
طبق شيكاغو الأصلي عبارة عن طبق واحد يبدأ على الموقد وينتهي في الفرن. إنه مصنوع من قطع الدجاج البنية على العظم المخبوزة بالثوم والبصل وشرائح البطاطس الذهبية من يوكون المغطاة بالنبيذ الأبيض. يُزيّن بصلصة المقلاة الرائعة والبازلاء (أو حبوب ليما الصغيرة يممم!). كانت هذه الوجبة الاقتصادية التي سُميت على اسم جبل فيزوفيو بالقرب من نابولي، قد تحولت إلى طبق مميز من شيكاغو سوف ينال إعجابك بالتأكيد.
🔗 الوصفة مقتبسة من AllRecipes
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
تجفف قطع الدجاج جيداً وتتبل بالملح والفلفل.
يُسخن زيت الزيتون في مقلاة آمنة للاستخدام في الفرن على نار متوسطة ويُضاف الدجاج بحيث يكون جانب الجلد لأسفل.
اطهي الدجاج حتى يصبح لونه بنيًا ويصبح الجلد مقرمشًا لمدة من 5 إلى 7 دقائق.
اقلبها واطهيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الجانب الآخر، لمدة 4 إلى 5 دقائق إضافية.
أخرجي الدجاج واتركيه جانباً.
أضف البطاطس والبصل والثوم إلى المقلاة واطهيها حتى يصبح البصل شفافًا وتبدأ شرائح البطاطس في التحول إلى اللون البني بشكل جيد على الجوانب المقطوعة، لمدة من 5 إلى 7 دقائق.
أخرجي الخضار من المقلاة واتركيها جانباً.
يُسكب النبيذ في المقلاة ويُطهى حتى يقل حجمه إلى نصف حجمه.
قم بتحلل المقلاة عن طريق كشط قطع الدجاج والقطع ذات اللون البني الأخرى.
نعيد البطاطس والبصل والثوم إلى المقلاة.
أضيفي مرق الدجاج، البقدونس، والتوابل الإيطالية.
حرك المزيج.
أضيفي قطع الدجاج في الأعلى.
يغطى وينقل إلى الفرن المسخن مسبقاً.
قم بشوي الدجاج حتى ينضج تمامًا ولم يعد لونه ورديًا عند العظم، لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله بالقرب من العظم 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).
نعيد المقلاة إلى النار ونزيل الدجاج والخضار، ونترك السائل.
جلب لينضج.
أضف الزبدة وحركها حتى تصبح ناعمة، حوالي 5 دقائق.
الملح والفلفل حسب الذوق.
أضف البازلاء إلى الصلصة واطهيها لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين.
يُقدّم الدجاج فوق شرائح البطاطس ويُزيّن بالصلصة والبازلاء.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً