チョラー・ダル
ベンガルのチョラール ダル料理人は、ベンガル グラムをココナッツ、レーズン、生姜、クミン、ギーで割って、香りのよいホール スパイスを加えた軽く甘いお祝いのレンズ豆のボウルを作ります。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
チャナダルを軽く浸し、ターメリックと一緒に柔らかくなるまで煮ますが、どろどろにならないようにします。
ココナッツ片とレーズンをギーで黄金色になるまで炒めます。
月桂樹の葉、クミンシード、乾燥チリ、生姜を同じギーでテンパリングします。
テンパリングしたものをダルに入れて混ぜ、味が溶けるまで煮ます。
最後にガラムマサラと揚げたココナッツとレーズンの混合物を加えます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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