Chholar Dal

Faire tremper brièvement le chana dal, puis laisser mijoter avec le curcuma jusqu'à ce qu'il soit tendre mais pas pâteux.

Faites frire les morceaux de noix de coco et les raisins secs dans le ghee jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Tempérez la feuille de laurier, les graines de cumin, les piments séchés et le gingembre dans le même ghee.

Incorporer la trempe au dal et laisser mijoter jusqu'à ce que les saveurs se mélangent.

Terminez avec le garam masala et le mélange noix de coco-raisins frits.